Как наслаждаться пиццей, когда у вас есть пищевая аллергия

Как наслаждаться пиццей, когда у вас есть пищевая аллергия.

Как наслаждаться пиццей, когда у вас есть пищевая аллергия.

Что вы можете сделать, чтобы насладиться пиццей, если у вас есть пищевая аллергия? Вы должны точно понимать, какие ингредиенты используются для приготовления вашего любимого ломтика. Кроме того, вам нужно знать, какие еще существуют варианты, которые будут такими же вкусными, но безопасными для вас.

Это может быть удивительно, но факт остается фактом: большинство рецептов пиццы содержат один или несколько основных пищевых аллергенов. В первую восьмерку пищевых аллергенов входят молоко, яйца, арахис, орехи, пшеница, соя, рыба и моллюски. Эти ингредиенты можно найти в любой части пиццы – корочке, соусе, сыре или начинке. По этой причине, если у вас есть пищевая аллергия, вы должны узнать об ингредиентах до того, как откусить кусочек. Как только вы узнаете, что есть безопасно, или найдете вариант пиццы без аллергенов, вы сможете насладиться одним из самых популярных продуктов.

Основа.

Когда дело доходит до корочки, обычно проблемой является пшеница для тех, кто страдает пищевой аллергией на нее. Пшеница и белки в пшенице, такие как глютен, часто встречаются в традиционной корочке пиццы.

Для тех, кто страдает целиакией или аллергией на пшеницу, существуют альтернативные варианты основы для пиццы. В настоящее время пиццерии предлагают безглютеновые оснвы пиццы, и есть рецепты, которые используют безглютеновую зерновую муку, такую как овес, амарант, киноа, кукуруза или рис. Другой вариант – это основа из цветной капусты, которая вообще не содержит зерен. Эти варианты разные, но все равно вкусные.

Помимо пшеницы, другие аллергены, вызывающие беспокойство, могут включать яйца. Часто люди используют арахисовое или соевое масло, что проблематично для тех, у кого аллергия на арахис, древесный орех или сою. Вместо этого, основы для пиццы можно приготовить с рапсовым или оливковым маслом.

Томатный соус.

Аллергия на ингредиенты соуса встречается не так часто, но есть люди, страдающие аллергией на помидоры, а также люди с синдромом оральной аллергии. У некоторых людей может быть аллергия на белок переноса липидов, который содержится в кожице, мякоти и семенах томатов. В этих случаях приготовление помидоров не полностью устранит количество аллергенов, которые остаются активными в соусе.

Если вы не можете есть помидоры или любой из ингредиентов в соусе для пиццы, выберите кусочек без соуса, например, белую пиццу, салат-пиццу или даже куриную пиццу барбекю.

Сыр.

Для тех, кто страдает аллергией на молочные продукты или молоко, традиционная пицца не является подходящим вариантом. Некоторые специализированные рестораны смогут предложить варианты немолочных сыров для тех, кто не может есть сыр из коровьего молока. Например, в качестве опции они могут предложить соевый сыр.

Минимизация риска перекрестного загрязнения.

Когда дело доходит до аллергии, вы также должны быть осведомлены о любых потенциальных рисках перекрестного загрязнения. Убедитесь, что в пиццерии знают о вашей аллергии. Если вы выбираете уникальные начинки, они должны использовать свежие ингредиенты для приготовления вашей пиццы. При использовании одних и тех же перчаток или выборе начинок, которые могли находиться в тесном контакте с другими аллергенами, существует больший риск воздействия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

4 × четыре =