Непереносимость сахара или аллергия на сахар?

аллергия на сахар

Непереносимость сахара или аллергия на сахар?

Для многих людей процесс потребления сахара не делает их больными. Но, для других, сахар может вызвать немедленные и иногда глубокие симптомы, наводящие на мысль об аллергии. Существует мало фактических доказательств того, что аллергия на сахар вообще реальна.

В большинстве случаев то, что вы испытываете, лучше всего описать как непереносимость сахара. Несмотря на то, что симптомы могут быть похожи на пищевую аллергию, лежащие в ее основе механизмы очень различны.

Непереносимость против аллергии на сахар.

В общем, когда вы принимаете пищу, на которую у вас аллергия, ваша иммунная система идентифицирует это вещество как чужеродного захватчика. В вашей иммунной системе срабатывают тревожные сигналы, и она реагирует, вырабатывая антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE). Антитела проникают в клетки организма и вызывают аллергическую реакцию.

В отличие от этого, пищевая непереносимость возникает, когда вы не можете расщепить определенные продукты в своей пищеварительной системе. Это может быть связано с несколькими различными факторами, включая дефицит ферментов или чувствительность к определенным химическим веществам или добавкам в пище.

Еще одно большое различие между аллергической реакцией и непереносимостью заключается в том, что человек с непереносимостью может потреблять небольшие кусочки проблемной пищи без отрицательной реакции.

Некоторые исследования показали, что аллергия на сахар возможна, но не было никаких доказательств наличия специфического для сахара IgE у людей, которые испытали тяжелые приступы аллергии.

Виды сахара.

Трудно избежать сахара — он содержится во многих продуктах, которые вы, вероятно, едите ежедневно, причем очевидными являются такие продукты, как фрукты, десерты, газированные напитки, выпечка, мороженое и молочные продукты. Но вы можете не знать, что он также является ингредиентом многих других продуктов, таких как спортивные напитки, хлопья, приправы, заправки для салатов и многое другое.

Сахар действует как один из видов топлива для клеток организма, поэтому он играет важную роль в обеспечении вашего организма энергией. Сахар – это углеводы, и существует несколько форм сахара, в том числе:

  • Фруктоза – это натуральный сахар, содержащийся во фруктах, овощах с высоким содержанием углеводов и меде.
  • Глюкоза – является важнейшим источником энергии для организма и требует инсулина, чтобы использовать его.
  • Галактоза – это сахар, присутствующий в молочных продуктах.
  • Лактоза – сахар, содержащийся в молочных продуктах, состоит из глюкозы и галактозы.
  • Мальтоза – образуется, когда две молекулы глюкозы соединяются вместе, это в основном происходит в зернах, таких как солод.
  • Сахароза – также известная как «столовый сахар», представляет собой комбинацию глюкозы и фруктозы, и она поступает из таких растений, как сахарный тростник и свекла.
  • Ксилоза – происходит из древесины или соломы, и она подвергается ферментативному процессу, чтобы преобразовать ее в заменитель сахара, известный нам как ксилит.

Из возможных причин непереносимости сахара наиболее вероятными виновниками считаются фруктоза и лактоза.

Есть даже доказательства того, что фруктаны, углеводы, состоящие из цепей фруктозы, могут быть реальной причиной непереносимости глютена без целиакии, учитывая, что они содержатся в высокой концентрации в пшенице и ржи.

Симптомы непереносимости сахара.

Симптомы непереносимости сахара широко варьируются. Некоторые из распространенных симптомов включают в себя:

  • Спазмы желудка.
  • Диарея.
  • Вздутие живота.
  • Тошнота и рвота.
  • Головные боли.
  • Заложенность носовых ходов.
  • Крапивница, отек кожи или зудящая сыпь, как экзема.

Другие симптомы, которые были связаны с непереносимостью сахара включают в себя:

  • Покалывание или зуд во рту.
  • Усталость.
  • Ненормальный отек губ, языка, горла, лица или других частей тела.
  • Затрудненное дыхание.
  • Легкомыслие или головокружение.
  • Обморок.

Напротив, если человек столкнется с тяжелой аллергической реакцией на пищу, он может испытать анафилаксию – опасную для жизни реакцию на воздействие или потребление пищи. Это вряд ли произойдет с сахаром, но типичные симптомы анафилаксии к другим продуктам питания включают в себя:

  • Стягивание или сужение дыхательных путей.
  • Значительное снижение артериального давления вследствие наступления шока.
  • Отек горла.
  • Потеря сознания.
  • Быстрый сердечный ритм.

Обратитесь за неотложной медицинской помощью, если у вас есть какие-либо симптомы анафилаксии.

Лечение.

Многие люди могут справиться с непереносимостью сахара, изменив свой рацион, избегая сахара или значительно сократив его потребление. Чтобы определить, какие типы сахара являются проблематичными, вы можете вести дневник питания, чтобы отслеживать продукты, которые вы едите, и определять, как они заставляют вас чувствовать себя.

Например, если вы заметили, что каждый раз, когда вы кладете кетчуп в гамбургер, вы чувствуете себя плохо, это может быть признаком того, что ваш организм не переносит сахар, который присутствует в продукте.

Другой пример – молочные продукты. Если после того, как вы съели мороженое или выпили стакан молока, вы испытываете приступ проблем с пищеварением, это может быть предиктором того, что у вас непереносимость лактозы.

Продукты, которых следует избегать.

Если вы знаете, что у вас неблагоприятная реакция на сахар, но не можете точно определить источник, вам, возможно, придется избегать его вообще. Сахаросодержащие продукты включают, но не ограничиваются:

  • Хлеб.
  • Торты, печенье и другие кондитерские изделия.
  • Тростниковый сок или сахарный тростник.
  • Приправы с добавлением сахара.
  • Кукурузный сироп.
  • Фрукты.
  • Фруктовый сок.
  • Фруктовые роллы.
  • Батончики мюсли.
  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
  • Мед.
  • Желе, джемы и консервы.
  • Ореховое молоко и ореховое масло, подслащенное сахаром.
  • Заправки для салатов, маринады, соусы для пасты или соусы для барбекю, содержащие сахар.

Если у вас непереносимость лактозы, вам нужно будет избегать молочных продуктов, таких как:

  • Сливочное масло.
  • Сыр.
  • Мороженое.
  • Молоко.
  • Пудинг.
  • Супы, соусы или другие пищевые блюда, приготовленные со сливками.
  • Йогурт.

Когда нужно обратиться к врачу.

Если вы подозреваете, что у вас могут возникнуть необычные симптомы, когда вы едите сахар, проконсультируйтесь с врачом. Лечение непереносимости сахара будет зависеть от степени тяжести вашей реакции, но ваш врач может использовать различные тестовые мероприятия для подтверждения диагноза.

Кроме того, ваш врач может порекомендовать вам проконсультироваться с диетологом, чтобы создать план здорового питания, с учетом необходимых ограничений.

Заключение.

Непереносимость такой пищи, как сахар, может показаться пугающей. Но имейте в виду, что вы можете переносить некоторые заменители сахара.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

четыре + десять =