Жизнь с пищевой аллергией от А до Я.

Жизнь с пищевой аллергией

Жизнь с пищевой аллергией от А до Я.

Научиться жить с пищевой аллергией стало проще. Взгляните на это руководство, чтобы помочь вести более безопасную, счастливую и легкую жизнь и держать вашу пищевую аллергию под контролем.

Анафилаксия.

Анафилаксия – это тяжелая, опасная для жизни аллергическая реакция, требующая немедленного внимания. Это может произойти в течение нескольких секунд или минут после приема пищи, содержащей аллерген. Тяжелая реакция вовлекает все тело и приводит к высвобождению гистамина, среди других химических веществ, которые вызывают сжатие дыхательных путей и приводят к другим симптомам.

Без немедленной медицинской помощи, эта аллергическая реакция может привести к тому, что ваши дыхательные пути сжимаются и закрываются, что делает невозможным дыхание. Очень важно, чтобы человек с анафилактической аллергией носил с собой инъекционный адреналин в случае чрезвычайной ситуации.

Анализ крови.

Для того, чтобы понять вашу пищевую аллергию, вы должны поговорить с врачом о получении анализов крови. Во многих случаях врач назначит серию анализов крови, чтобы подтвердить наличие пищевой аллергии. Эти анализы крови будут измерять наличие антител IgE к конкретным продуктам питания.

Перекрестное загрязнение.

Многие люди, страдающие пищевой аллергией, реагируют на малое количество аллергенной пищи. Поэтому для тех, кто страдает пищевой аллергией, крайне важно избегать возможности перекрестного загрязнения.

Перекрестное загрязнение может произойти, когда небольшое количество пищевого аллергена случайно соприкасается с другой пищей. Для людей с пищевой аллергией, это может представлять угрозу для жизни, так как может возникнуть аллергическая реакция. Очень важно понимать безопасность пищевых продуктов при приготовлении пищи, чтобы избежать загрязнения.

Аллергия на молоко.

Молочная аллергия входит в число восьми наиболее распространенных пищевых аллергий. На самом деле аллергия на коровье молоко – самая распространенная аллергия среди младенцев и малышей. В то время как многие дети перерастают свою молочную аллергию к трем-четырем годам, другие этого не делают.

Симптомы аллергии на молочные продукты могут варьироваться от легких до тяжелых, причем некоторые из них имеют анафилактическую реакцию при попадании внутрь. Для тех, кто страдает аллергией на молочные продукты, важно найти немолочные заменители для включения в рацион для удовлетворения ежедневных потребностей в кальции, которые варьируются от 200 мг для маленьких детей до 1300 мг для подростков и 1200 мг для некоторых взрослых.

Элиминационная диета.

Чтобы определить, есть ли у кого-то пищевая аллергия, врач может порекомендовать попробовать элиминационную диету. Выполняя элиминационную диету, вы можете выделить продукты, которые могут вызвать реакцию (и потенциально исключить другие продукты). Это может помочь вам и вашему врачу определить, действительно ли у вас есть пищевая аллергия.

Пищевая аллергия.

Пищевая аллергия – это ненормальная иммунная реакция организма на пищу. Иммунная система организма отвечает за поддержание вашего здоровья, борясь с любыми инфекциями. В случае пищевой аллергии, иммунная система слишком остро реагирует на пищу, считая ее чужеродным агрессором. Это вызывает защитную реакцию. Реакция может быть легкой или тяжелой, и может потребовать немедленной медицинской помощи. Пищевая аллергия может поражать детей и взрослых и может развиться в любом возрасте.

Желудочно-кишечные симптомы.

Многие пищевые аллергии могут привести к желудочно-кишечным симптомам, включая рвоту, боль в животе, диарею или запор. Поскольку ваше тело реагирует на аллерген, как если бы это было инородное тело, могут возникнуть многие симптомы, такие как желудочно-кишечные проблемы. При целиакии (которая является аутоиммунным заболеванием, а не истинной пищевой аллергией) часто встречаются желудочно-кишечные симптомы.

Крапивница.

Для многих людей одним из признаков аллергической реакции является развитие крапивницы. Сыпь, крапивница и экзема – все это общие признаки пищевой аллергии. Важно не относиться к этому легкомысленно, так как эти кожные заболевания являются симптомами аллергии.

Ингредиенты.

Для тех, кто страдает пищевой аллергией, всегда важно знать ингредиенты перед употреблением новой пищи. Пища может казаться безопасным выбором, но без знания того, как она была сделана, эта пища может ввести вас в заблуждение. Как только ингредиенты будут идентифицированы, человек будет знать, есть ли в еде пищевой аллерген, которого следует избегать. Также поищите этикетку или попросите человека, который готовил еду, идентифицировать все ингредиенты и убедитесь, что он понимает ваши потребности.

Просто скажите «нет».

Когда вы сталкиваетесь с продуктами, которые не имеют этикетки, имеют сомнительные ингредиенты или могут подвергаться перекрестному загрязнению, важно «просто сказать нет». Конечно, не стоит рисковать возможной аллергической реакцией, когда речь заходит о потреблении чего-то, содержащего пищевой аллерген. Всегда лучше быть в безопасности, выбирая новую пищу, а не рисковать, что может быть опасно для жизни.

Кухня.

Для тех, кто живет с пищевой аллергией, очень важно практиковать безопасные методы приготовления пищи на своей кухне. Для этого могут потребоваться цветные пластины, стерильные среды, чтобы избежать перекрестного загрязнения, организованные пищевые шкафы и легко идентифицируемые маркированные продукты.

Для тех, у кого есть дети с пищевой аллергией, многие держат аллерген вне дома, чтобы обеспечить более безопасную кухню. Часто семьи будут иметь отдельные шкафы, чтобы избежать путаницы при выборе закусок, приготовлении пищи или выпечке. В ресторанах и других заведениях общественного питания существуют специальные протоколы пищевой аллергии и процедуры безопасности, которые помогают защитить людей с пищевой аллергией.

Этикетка.

Как только вам поставят диагноз пищевой аллергии, вы должны усвоить важность постоянного чтения этикетки, чтобы быть уверенным, что в качестве ингредиента не указан пищевой аллерген. 

Руководство.

Ключ к жизни с пищевой аллергией – это то, как вы справляетесь с аллергией. Это означает, что важно иметь план действий о том, как управлять аллергией в школе, дома, на работе, в лагере или где бы вы ни были. Лучше всего думать заранее, прежде чем идти куда-либо.

Например, прежде чем ваш ребенок с пищевой аллергией отправится в школу в первый раз, вы должны быть уверены, что учитель знает о потребностях вашего ребенка, таких как закуски и экстренный план на случай аллергической реакции. Или, возможно, у вас есть рабочее мероприятие, которое может потребовать предварительной осведомленности, чтобы узнать, какая еда будет подана, чтобы убедиться, что есть варианты, которые вы можете безопасно съесть. Планируя мероприятия заранее, вы сможете легко справиться со своей пищевой аллергией.

Орехи.

Одной из самых распространенных и серьезных пищевых аллергий на сегодняшний день является аллергия на орехи. Существует два различных вида аллергии на орехи: арахис и древесные орехи. Арахис растет под землей и является частью семейства бобовых, в то время как древесные орехи (которые включают миндаль, грецкие орехи, орехи кешью и пекан) растут над землей.

Многие люди имеют аллергию на арахис, древесные орехи или и то, и другое, и некоторые из них подвержены риску анафилактических реакций, если подвергаются воздействию аллергена. Очень важно, чтобы те, кто находится в группе риска, всегда имели непосредственный доступ к автоинъектору адреналина.

Организации.

Сегодня существует множество ресурсов, доступных для людей с пищевой аллергией, и множество организаций, посвященных обучению людей о пищевой аллергии, пониманию ваших пищевых аллергенов, обеспечению безопасности людей с аллергией. Именно через эти многочисленные каналы, растущее число людей с диагнозом пищевой аллергии может помочь держать друг друга в курсе последних успехов в ведении здорового образа жизни, несмотря на их аллергию.

Подготовленность.

Постоянная готовность к аллергической реакции может быть спасительной тактикой. Очень важно, чтобы человек с пищевой аллергией знал, как справиться с реакцией в течение нескольких мгновений после ее возникновения. 

Для детей младшего возраста важно, чтобы взрослый, отвечающий за них, знал об их аллергии и знал, что делать в случае чрезвычайной ситуации. Время от времени вам нужно будет приносить свою собственную еду на мероприятия – это то, что необходимо, чтобы быть уверенным, что вы можете безопасно пообедать. И, конечно же, лекарства всегда должны быть под рукой, если есть аллергическая реакция.

Реакция.

Существует много различных аллергических реакций, которые могут возникнуть, когда кто-то подвергается воздействию пищевого аллергена. Заложенность носа, сыпь, крапивница, боль в животе, желудочно-кишечные проблемы, зуд в горле, одышка и затрудненное дыхание – вот некоторые из реакций, которые могут возникнуть. Важно также признать, что для многих людей, когда они во второй раз едят что-то, на что у них аллергия, реакция может быть хуже. Если есть какие-либо опасения, что у вас может быть аллергия на пищу, обязательно обсудите это со своим врачом.

Лечение.

Лучшее лечение пищевой аллергии – это полное удаление аллергенной пищи из своего рациона. В том случае, если это невозможно, аллергию можно лечить с помощью таких лекарств, как антигистамины для легких реакций и адреналин для серьезных реакций.

Пищевая чувствительность.

Пищевая аллергия и чувствительность – это две разные вещи, вызванные реакцией организма. В случае аллергии в дело вступает ваша иммунная система. В случае пищевой чувствительности или непереносимости, реакция в значительной степени запускается в пищеварительной системе.

Пшеница.

Те, у кого аллергия на пшеницу, и те, у кого целиакия, не могут есть пшеницу, но есть разница между этими двумя состояниями. Аллергия на пшеницу – это чрезмерная реакция иммунной системы на определенный пищевой белок, а именно на пшеницу. Целиакия – это состояние, при котором происходит ненормальная реакция на глютен в тонком кишечнике.

Заключение.

Вам нужно понять свою пищевую аллергию, чтобы оставаться в безопасности. Каждый человек с пищевой аллергией, от маленьких детей до взрослых, должен быть обучен тому, что такое аллергия, знать, как идентифицировать аллергические реакции и научиться их лечить. По мере того как дети становятся старше, важно перевоспитывать их в различные периоды времени, поскольку они становятся более независимыми и должны управлять этим состоянием самостоятельно.

Никогда не думайте, что какой-то продукт выглядит безопасным, если вы никогда не ели его раньше. Если вы не уверены, что ответ, который вы получили, не точен, не бойтесь дополнительно переспросить, является ли пища безопасной для вас.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

20 + 1 =